Käsekuchen – Meine Botschaft der Liebe
Jeder Beziehung tut es gut, wenn man den Partner wissen lässt, wie gern man ihn hat. Solche kleinen „Liebesbeweise“ zeigen dem Partner, dass man an ihn denkt und die Beziehung schätzt. Dabei muss ein Liebesbeweis keine große oder teure Sache sein. Viel wichtiger ist zu wissen, mit welchen kleinen Gesten oder Überraschungen man seinem Liebsten eine Freude bereiten kann. Und mein Herzilein liebt nun mal eben meinen selbstgebackenen Käsekuchen ohne Boden. Immer wenn ich befürchte, dass unsere Beziehung durch Gleichgültigkeit, Eintönigkeit oder Desinteresse zu ersticken droht, backe ich diesen…. seinen Lieblingskuchen und die Welt ist wieder in Ordnung. Er lächelt, wir kochen Kaffee und nehmen uns Zeit füreinander……denn was gibt es schöneres in einer Beziehung, als zu erleben, dass die Liebe im Herzen des Partners immer noch lebendig ist?
Folgende Zutaten sind für den Käsekuchen notwendig:
- 125g Butter
- 4 Eier
- 1 Kg Quark
- 2 EL Grieß
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanille Zucker
- 1 Päckchen Vanille Pudding
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone
Anleitung für den Käsekuchen:
Ofen auf 180°C vorheizen. Die Butter über ein Dampfbad verflüssigen. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen und beiseite stellen. Zuerst die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Eigelb cremig aufschlagen. Dabei ist es wichtig, dass die Masse solange geschlagen wird, bis sie deutlich an Volumen zunimmt, aufhellt und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nach und nach den frisch gepressten Zitronensaft hinzugeben. Danach den Quark (ich nehme immer 500 kg Magerquark und 500 kg Quark mit 40% Fettanteil) unterrühren. Anschließend die trockenen Zutaten wie Backpulver, Vanillepudding und Grieß miteinander vermengen und danach unter die Quarkmasse rühren. Zuletzt den Eischnee mit einem Löffel (jetzt bitte nicht mehr den Mixer benutzen) unter die Quarkmasse heben. Danach alles in die Springform füllen und bei 180 °C Ober/Unterhitze für knapp 60 min in den Ofen. Wichtig: Nach ca 30 Minuten Backzeit den Käsekuchen mit Alufolie abdecken.
